同福中央厨房大产能+全链条追溯 筑牢学生餐供应保障

随着开学季到来，学校供餐需求大幅增加，能否稳定、高效地供应优质学生餐，成为衡量配餐企业实力的关键。同福中央厨房凭借“统一原料、统一配方、统一加工、统一品质、统一配送”的“五统一”标准化作业，以及强大的生产能力，轻松应对开学季供餐高峰。同福在全国多地的中央厨房，每日累计提供超20万份学生餐。

同福中央厨房单体建筑面积达2万平方米，相当于三个足球场的面积，是国内最大的现代化中央厨房之一，由业内著名专家设计团队倾力打造，并引进国内外先进的自动化生产线，日产学生营养餐10万份、面点类300万份，轻松满足开学后多所学校的集中供餐需求。

在学生餐生产环节，同福中央厨房拥有自动化净菜生产线，可实现截切、清洗、杀菌消毒、脱水全自动一体化；智能化米饭生产线采用线性火焰明火煮饭，让米饭口感更佳；现代化热厨生产线模拟人工搅拌翻炒，搭配智能炒菜机器人，使食材加工后的外形、色香味趋于标准化。

同福学生餐从源头到餐桌全程可控，充分保证食品安全。同福中央厨房利用物联网追溯系统，从原料种植养殖过程的追溯到生产过程360度无死角监控，严格把关学生餐质量。依托HACCP、ISO22000等国际认证体系，同福建立从原料到成品的双重检测机制，每批次原材料检测农药残留、重金属等100余项指标，最快30秒精准出结果。

同福中央厨房采用物联网追溯系统，实时监控生产、配送数据，每餐留样48小时，实现“一餐一码”全程可溯源。自有配送车辆每日清洗消杀，并利用GPS定位、产品温度实时监测，每车配备专职驾驶员和配餐服务员，配送前车门封签，抵达学校后由校方人员及配送人员共同拆封，确保餐品温度、品质如一。

开学前，同福各地中央厨房集中开展专项准备工作。在栾城中央厨房组织专题会议、食品安全培训和专业技能培训等，强化员工安全意识和技能水平；在安徽福兴公司，中央厨房严格落实原料双检把关、用餐留样管理，确保供餐安全。

稳定的生产供应、严格的管控标准、贴心的配送服务，让同福学生餐在开学季成为学校和家长信赖的选择。